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用藏红花泡茶别超过8根?

用藏红花泡茶别超过8根?

在伊朗,藏红花还有不少别称, 如“花中黄金”“健康之花”。自古以来,藏红花被用作药物,可以提亮人的肤色,还能提神益气,伊朗藏红花尤其对女性美容养颜颇有作用。藏红花丝状红色干花,可用于烹调食品时增添色泽和香味。藏红花除了作为调味料和着色材料外,还含有丰富的维生素。研究表明,150毫克藏红花与40毫克纯核黄素具有同等效用。据伊朗媒体介绍,科学研究证实了藏红花的许多药用价值,包括抗癌、抗抑郁、增强智力和免疫力等多种功效。

伊朗藏红花

基特萨兹教授在自己的办公室给记者泡藏红花茶。“泡茶用5根左右就可以,最多不超过8根,千万不要多,多了会使血液循环过快,伊朗藏红花反倒对身体不好。水不能太烫,否则会杀死藏红花的有效成分,开水稍放一会儿再泡。”基特萨兹边说,边拿出6根藏红花放进杯子里。

伊朗还有一种传统藏红花玫瑰茶,在德黑兰一家餐馆,服务员在杯子里备好鲜艳的藏红花,再放进几朵玫瑰干花,然后用80度的热水沏,但见杯子里的藏红花在红玫瑰的映衬下显得晶莹剔透,颜色变得微微有些黄,据说,这才是藏红花应有的正常颜色,如果泡出来是红色的,则有可能是假的。


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